CORDON BLEU DE POLLO A LA
CAPRESA
INGREDIENTES
8 porciones
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Ruedas de Cordon Bleu de
pollo c/n |
Hojas de
albahaca |
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100 grs
de Bocconccini |
Salsa
Pesto |
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100 grs
de tomates cherry |
Palillos
para el Montaje |
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PREPARACION
1. Primeramente, cortamos
en forma de rodajas o medallones, y luego los colocamos en una bandeja para
horno engrasada.
2. Cocinar en horno
precalentado, a temperatura alta (alrededor de 240°C) durante unos 15 minutos,
o hasta que estén bien dorados.
3. Luego los bañamos con
un poco de salsa pesto y se colocan unos 5 minutos más.
4. Presentar cada
medallón con una bola o rodaja de Bocconccini, hojas de Albahaca y Tomate
Cherry , unidos por un palillo y sobre una pan o canapé, bañado de algo más de
pesto.
Lic. Néstor Clemente Oria Chef
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